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第百四十五章 哪里查询的互联网!(第1 / 3页)

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加点豆粉,可以嫩肉,吸取多余的水分。但是这些人并不会使用豆粉,所以厨房也不常备,秦墨便叫人拿了一点面粉来。

这些人看秦墨的动作是看的一愣一愣的。

而一直在旁边淡定看秦墨做这一切的郝老板再不淡定了,手中的一把折扇便指向秦墨刚切肉的菜板。

“你还会切肉丝,还能切成这么细的丝——!”

秦墨转头揶揄了他一句

而秦墨每次尝菜过后,那郝老板都一副焦心的模样跟在站在秦墨身后,每次秦墨一口菜喂进口,便要拧着眉让秦墨即时讲出这菜的味道如何。

而两位厨子穿着那青色布衣站在一旁,那神情,便比自己的老板要淡定很多。

“嗯~”秦墨便一道菜一道菜的尝,最后终于尝完了。

其实味道真得很一般,只是说实话会打消这些厨子的积极性,因为这古代的佐料并不是很齐全,厨子们积累的做菜的手艺也还不齐全…

秦墨最后便只能决定自己上场了。

这是秦墨想要的效果。

随后,这厨房里的菜品,秦墨亲自进去检查了下,因为古代的佐料不全,味精,鸡精这些是肯定没有的,但是可以配菜辅佐,在前世,秦墨的舌头是挑剔的很,而妈妈又是厨房达人,烧的一手好菜。

自己仿佛无形中遗传了一些做饭的天赋。

想起刚穿越过来时,那第一次烧排骨,就算什么都不懂,只是知道做菜的程序却不懂调味,但是那做出来的菜就是鲜香味美。

所以秦墨对自己这点这着实骄傲。

小心收纳。

那盒子,便是秦墨专门来放这进城来现收益的各种房契,地契,说白了,就是不动产。

这些东西,都要小心保护好,是自己的钱呐。

秦墨大部分的钱都是这里面了。所以这是秦墨的宝盒。

*

“总之,其实这菜也是我第一次做,以前也只是在书上看着它的做法,我母亲做过,而我觉得好吃,所以印象深刻些,第一次做,差了莫见怪,总之,这糖和醋的比例是3:1,这道烹调后的质感:肉丝软嫩,配料脆嫩,色泽红润,红白黑相间,味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁,你们自己照着这标准,自己试着练吧,这道菜练好了,什么藿香鲫鱼,鱼香茄子,差不多你们也就会了。!”

才分钟,秦墨爆炒的一盘鱼香肉丝就出锅了。

那白瓷的盘子,配上这一盘青色的菜肴,很有卖相。

“尝尝看。!”

秦墨便叫两位厨子自行去拿了筷子。

“嗯~香…当时这蒜蓉下锅的时候闻着就很香…!”

“对啊,一说道这个我就真得很意外,你就一个十岁的丫头,为什么会懂这么多啊—!”

秦墨便一手抓了那勺子,对着那大铁锅,来回翻动里面的油温。

随即才咕哝一句。

“我是天生就会,因为我们这些人聪明。!”

虽然是说的玩笑俏皮话。

等哪天她的气都消了再说吧…

*

翌日,果然,按照秦墨之前提出的约定上的内容,秦墨嘱咐过这郝老板要找到这百味楼房子的主人,并经自己的手买下来,然后,以后这百味楼就是自己和秦墨私人拥有的财产。

有了这百味楼,按照约定,他不用付每个月的租金,却有一项持续收入,对自己来说,就跟买了一份社会抚恤金一样的安全,稳定。

这郝老板的心境都开阔多了。

“不然你以为呢,你便以为我是从乡下来的,什么都不懂。!”

这郝老板被秦墨呛的一愣,随即脸上的表情讪讪的

“我没那个意思——!”

秦墨便略有些赌气的解释道

“你忘了,当初我的那扣肉,你们可是没有能做出这味道吧。现在都还有不少人吃。!”

首先要要做鱼香味的,因为这口味目前这时空里还没出现,如果现在放出来,一定会让那些日常吃惯了一些蒸煎炒以咸味为主的一些菜式的口味。而鱼香味,估计这些人还为所未闻。

一是新颖,二来好吃。

只是,秦墨自己对鱼香味的糖醋比例都把握不好,所以,只能自己借着锅灶先试。

青笋切城细丝,木耳可以摘来混和,胡萝卜丝备用,肉丝切的不超过一厘米的直径,秦墨的刀功不好,只能自己小块肉小块肉的切丝。

盐,醋,糖,细葱,蒜,这些是这道菜必不可少的调料。

秦墨进厨房后想考验厨师们的手艺,便叫他们都独自做了自己拿手的几道菜给秦墨吃,如果要提升厨房做的菜的味道,首先要检测厨子们现在的手艺水平。

然后,这两厨子听秦墨的话,把那饭店里的那几道客人常点的招牌菜,香菜鲫鱼,红烧蹄膀,香押猪排。便这些菜都做了出来。

做出来然后摆往这桌子上。

一道道菜挨列放在一起。

秦墨便一副老道的模样坐在凳上一道菜一道菜的尝…

百味楼房子买到手,然后又经过几天的修整,关了几天店门便进行装修升级,柱子用红漆该刷的刷,桌子板凳一下有裂缝的该换的换。

店里有多招了一个跑堂的,一个厨房打杂的墩子。

厨房的空间也扩充了一倍。

店内一楼曾经摆放稀松的桌凳,也按照小民吃饭的习惯拉了几条长桌子板凳。靠里和二楼的地方,那桌子板凳间隔的距离却还跟原来一样。

这样,就可以区分这外面和里面坐着吃饭的人的身份差别,既可以无形之中衬托或者提升坐里面和二楼人的身份尊贵,让他们更有消费*,也同时,给一些吃不起大菜的商旅客一个能坐的位置和一份能饱腹的饭食,可谓双全。

这大厨子捏了筷子在手里,是一副快开始下箸的气势,只是还没开吃就表示认同了秦墨这盘菜。

那会秦墨炒的途中,先是那搅拌的带醋的调料一下去,立马就有一股强烈的气味上的感受传来,然后等那蒜蓉小葱一下锅,整个菜的香味扑鼻…

让旁边站的两个掌勺了几十年的老厨子,原本已经失去最菜本来味道的探寻兴趣,但就是刚才那一下,一种很细腻的很奇妙的想吃的*,仿佛而耳朵里入然后进入大脑,并让这两人为之一震。

这就是菜的味啊。

见那两厨子脸上都略带兴奋跃跃欲试的样子,秦墨却笑了,在旁边利索的拍拍手。

终究这郝老板也不再问了。

秦墨的一举一动,翻油,放肉,然后放菜,只是没有辣椒,终究少了一味。

不知道这个国度有没有辣椒,但是据秦墨看到的,暂时没见到过辣椒苗,就是路边也没长。

秦墨前世,在现代社会里,读到书上写的,这辣椒是近代经过别的大洲传入自己居住的内陆,可能也有些历史上的相同点,所以穿越过来的地方也没有见辣椒。

没有辣椒的辣,就用姜蒜来代替了。

于是,就真找到这当初跟自己签租赁协议的那人,原本,这房子主人对这房子并不是很乐意卖。

但是秦墨出的价钱很高,远远高于现在的市价,这原房子主人是有些诧异了,最后便干脆的卖了。

这幢楼就现在的地皮大小,六十两银子绰绰有余,可是秦墨一出价就是百两。

百两银子,可不少啦,所以这房子的原主人赶紧就卖了。

秦墨拿到地契,等上面两个人都按了手印,才将它收拢到红妆店内一个盒子里。

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