第205章 上新菜（第1 / 1页）
后来发现即使是在厨房做酸辣粉，味道也很容易似有若无地飘出去。
这种闻着香喷喷的，但是又闻不真切的感觉，更加勾人。
最终就还是决定维持原样，酸辣粉还是在食肆的厨房里做好。
辣度和酸度她们都是定了一个大家比较好接受的，而且如果客人有特殊要求也可以提，比如不吃辣，或者不吃醋，再或者要多加辣，这种小要求他们都是可以满足的。
主打的就是一个服务至上。
现在食肆的厨房里每天要吊两锅大骨汤，其中一锅是供给李家小串的摊子上的。
另一锅则是食肆要用的，很多菜在做的时候添加纯正的骨汤都要比用开水滋味更加丰富。
现在又增加了一锅鸡汤咕嘟咕嘟地不停炖着。
既然想要卖上价格，这酸辣粉的投入还不止是鸡汤呢。
李安安又告诉杨芳华一个炒肉臊子的办法。
之前李安安做给自家吃的时候，着急吃，其实用的是最简单的做法。
那个汤底直接用的开水。
既然现在是食肆要上，那当然还是要更加重视一些。
李安安特别强调要用鸡汤，反正他们家的粉条是独家的，稍微贵那么一点点，想来镇上的人也都是可以接受的。
物以稀为贵嘛。
只是看到乔秀芬每天都去采这么多，才觉得或许可能真的好吃》
要不然她闲着没事啊天天去采那么多。
有那种和乔秀芬关系比较好的妇人和她一起去山上的时候，就看着她挖了什么也跟着挖。
等到晚上就来老李家请教，到底要怎么做比较好吃。
这些野菜也没什么特别的食谱秘方，乔秀芬很大方地告诉了熟人要怎么处理比较好吃。
对于这个李安安也很无奈，她会去背古文，但是想要学以致用，还有很长的路要走呢。
一群人到了绝味食肆就看到食肆门口正在进行日常排队，有李安安带着他们当然是直接进去的。
也正是因为食肆也算是开了一段时间了，大家都知道这食肆是有个小东家的，已经很少发生李安安直接带人进门有顾客埋怨的情况了。
谁让人家都是自己人呢。
“二哥，我来啦，我带着先生上去啦！”李安安一进来就和李老大打了个招呼。
只知道肯定是又酸又辣。
他也是食肆的常客了，但还是第一次为了吃新菜当天就来店里吃的。
“有的吃你还话多。”安逸波看着秦毅一天天总是想要逗弄小姑娘，忍不住堵了他一句。
秦毅倒是浑不在意，还是笑嘻嘻的。
“这酸辣粉啊，顾名思义，那就是酸酸的，辣辣的粉条，但是我保证你们吃了就再也停不下来，一定会爱上的。”李安安觉得自己在说这话的时候口水都要掉下来了。
不管怎么说，大家能够和平共处那都是好事。
李安安在奇怪之后慢慢地也就习惯了，这也就是他们赚的还不够多，不然也应该去人家酒楼捧捧场的。
一旬的时间下来，李三根家和李四根家也已经习惯了摆摊的日子，已经不用乔秀芬跟着去了。
现在乔秀芬是有时间的话会去食肆转一转，要是不想动弹就在村里头。
反正不管是食肆还是家里都是少不了要干的活的。
吸溜一口沾满了汤汁的粉条，滑嫩的口感在嘴里炸开，麻辣，鲜香，带着酸酸的口感，直让人忍不住一口又一口。
粉条咬起来爽滑筋道，再搭配上一口配菜，这谁能不馋啊。
今天李安安下了学就带着秦宏他们一行人来食肆了。
早就说好要请他们吃酸辣粉的。
“我说小安安，你这到底是藏的什么秘密武器啊？还一定要来食肆里吃。”秦毅还觉得挺奇怪的呢，主要是听名字，他猜不出来‘酸辣粉’会是个什么东西。
乔秀芬听见这一个简单的小吃又是要鸡汤又是要猪肉的，要不是她一向信任小闺女和大儿媳妇，那是真的想要昏过去给她们看哟。
不过好处就是一旦汤底和肉臊子还有配菜都准备好，那到时候主要煮粉条就行了。
汤底的调料都是调配出来了一个最佳比例的，回头只要把煮熟的粉条，再放上焯好水的青菜，全都摆放好，一碗酸香扑鼻的酸辣粉就完成了。
这东西的味道可太霸道了。
最初李安安还想要要不要在食肆门口直接支成摊子先宣传几天呢。
而且他们确实都用的真材实料做的。
李安安提出来了酸辣粉的汤底要用鸡汤。
后来杨芳华也试过一次，用吊过的鸡汤来做汤底，确实在鲜美程度上更上一层楼。
只是这样一下子，成本就上去了不少。
也幸亏只是做汤底，一只老母鸡就能吊出来一大锅的鸡汤。
慢慢的也就在村里传开了。
乔秀芬每次去采的野菜种类都比较多，村里人就有样学样。
也幸好后山够大，再加上老李家早就开始采了，还是大部队出动的那种，倒是能够供得上食肆要用的。
野菜马上就要告一段落了。
今天正好是老李家决定上酸辣粉的一天。
经过这段时间的历练，李老二已经是一个合格的食肆掌柜了，基本上绝味食肆的大事小事都是他在管着的。
当然，厨房除外。
她之前在家做的简易版的，最多就是只能解解馋。
店里那才是重工呢，调整之后她吃过就觉得停不下来了。
“行吧，我还是等着尝吧，小安安你这语言太匮乏了，赶紧好好学习。”听着李安安说的干巴巴的，秦毅有些嫌弃。
要说读书机灵，他没少听祖父念叨安安在读书上面有多灵，记忆力还好，虽然不说是过目不忘，但是确实也是记得很快。
可是一到说话的时候，那简直就是原形毕露，书都白读了的样子。
这些天他们没少采野菜，食肆里也有不少点的。
好多人还说呢，就想吃这个山野间的味道。
那让乔秀芬知道了还得了？
每天带着家里空闲的人就往山上跑，就差把地皮都刮下来一层了。
原本她说哪些菜是能吃的，村里的人还不信的。